Khô cá sặc  - 1kg
Khô cá sặc - 1kg
GIÁ:
280.000 vnđ
Số lượng
Thương Hiệu
CÁ KHÔ NHÀ TỰ LÀM - MIỀN TÂY
ĐIỆN THOAI: 0901897178
Kho hàng: Tp.Hồ Chí Minh
CÁ KHÔ MIỀN TÂY - NHÀ TỰ LÀM
Xem Shop
23
Sản phẩm
08-12-2020
Tham gia
8K
Lượt xem

Cá sặc còn gọi là cá rằn hay còn gọi là cá bổi, phân bố nhiều ở đồng ruộng, kênh mương vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long. Từ cá sặc tươi được chế biến thành khô cá sặc một nắng hay khô cá sặc nhiều nắng nhưng khô cá sặc một nắng được ưa chuộng hơn cả. Bởi thịt cá dẻo mềm, béo ngon, thơm mùi nắng, cá ướp nhạt nên rất vừa ăn và dễ dàng chế biến thành những món ngon hấp dẫn như: Chiên cá thật giòn chấm với mắm chua cay, làm gỏi xoài chua, gỏi lá đầu sâu hay đơn giản chỉ nướng trên bếp than xé ra ăn với cơm ngày mưa...

Khô cá sặc một nắng thịt dẻo, thơm đậm đà

Khô cá sặc một nắng – đặc sản vùng đồng bằng sông Cửu Long

Về miền đất đồng bằng sông Cửu Long phù sa màu mỡ với những vườn cây trái trĩu quả, những cánh đồng bát ngát, những con kênh chằng chịt....cho đến những loài cá dân dã như cá lóc, cá sặc, cá linh...qua bàn tay khéo léo của người dân nơi này đã trở thành món đặc sản ngon lành hấp dẫn bất cứ ai được nếm thử lần đầu.

khoca_com_vn_premium_dried_fish_beef_shrimp_mota_kho ca sac mot nang 02Cá sặc tươi sống

Đặc sản cá sặc miền Tây

Cá sặc là con cá quá rất đỗi quen thuộc với người miền Tây, họ gọi cá sặc là cá bổi hoặc là cá sặc rằn. Trong bữa cơm dân dã của người dân Nam Bộ thường không thiếu món cá sặc này.

Loài cá này sống vùng nước ngọt và vùng đầm lầy và tập trung nhiều nhất vùng ngập lũ sông Cửu Long, vùng U Minh Hạ và bán đảo Cà Mau. Đến mùa cá nhiều bà con hay tận dụng làm khô để dành ăn quanh năm.

Làm cá sặc một nắng cũng rất cầu kỳ

Thịt cá sặc một nắng rất ngon, dẻo mềm, đậm đà, rất đưa cơm. Bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của khô cá sặc một nắng chính là cái tâm và kỹ thuật của người chế biến.

khoca_com_vn_premium_dried_fish_beef_shrimp_mota_kho ca sac mot nang 03Phơi cá sặc phải vừa đúng một nắng

Đầu tiên họ chọn những con cá tươi ngon nhất, đánh sạch vảy, làm sạch ruột, ướp qua đá lạnh để thịt cá săn lại rồi rửa qua nước muối sau đó đem phơi dưới một nắng to. Khô cá làm xong thu hoạch xếp vào bao bì gọn đẹp rồi tiếp tục bảo quản tủ đông để vận chuyển đi xa.

Điểm danh những món ngon từ khô cá sặc một nắng

Khô cá sặc một nắng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc làm mồi nhậu cho cánh mày râu mỗi chiều muộn như: Gỏi đầu sâu, nướng than, chiên giòn...

1. Gỏi đầu sâu với khô cá sặc một nắng

khoca_com_vn_premium_dried_fish_beef_shrimp_mota_kho ca sac mot nang 04Gỏi đầu sâu với khô cá sặc một nắng chua ngọt đậm chất miền Tây

Lá cây đầu sâu non và hoa đầu sâu là loại rau dân dã thích hợp làm gỏi với các loại cá khô. Rửa sạch lá, hoa để ráo nước. Dưa leo thái mỏng, xoài thái sợi. Cá sặc một nắng chiên giòn hoặc nướng chín rồi xé nhỏ.

Tất cả các nguyên liệu trên đã chuẩn bị xong thì đem trộn cùng với nước chấm, nước chấm này được làm từ me dầm, nước mắm, tỏi ớt bằm, sền sệt.

Gắp một miếng đưa lên miếng, vị đầu hơi đắng nhẹ, chua chua, mằm mặn càng nhai kỹ bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh mát, đậm đà của thịt cá hòa quyện với rau. Các bạn có thể thêm thịt thịt ba rọi luộc để hương vị của món ăn phong phú hơn.

2. Khô cá sặc một nắng nướng than

khoca_com_vn_premium_dried_fish_beef_shrimp_mota_kho ca sac mot nang 05Khô cá sặc một nắng nướng than món nhậu tốn bia

Khô cá sặc một nắng rã đông để ráo, rồi đưa vào vỉ nướng trên bếp đỏ lửa. Cá nướng chín tới thịt cá se lại chắc hơn, mùi thơm nguyên bản của nó bắt đầu dậy mùi hấp dẫn vô cùng. Cá chín còn nóng, bóc lấy phần thịt kẹp cùng ít rau thơm, vài lát dưa leo chấm với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.

Thực khách cảm nhận được vị ngọt ngon, beo béo của thịt cá kết hợp với rau và nước chấm, ngon không thể tả, ăn hoài mà không chán mà càng ăn lại càng ngon. Đây cũng là món nhậu khoái khẩu của cánh đàn ông.

3. Khô cá sặc một nắng chiên giòn

Khô cá sặc một nắng giòn rụm, hấp dẫn

Khô cá sặc một nắng chiên giòn chấm nước mắm là món ngon lạ miệng. Nhất là những ngày mưa lành lạnh, hay những khi các chị muốn đổi vị cho bữa cơm của gia đình.

Đánh giá & nhận xét cho sản phẩm:

Chú ý: Để đánh giá sản phẩm. Bạn phải có tài khoản và có mua sản phẩm này.

Đặt câu hỏi về sản phẩm:

captcha


TAGS